消化系统是从口部开始，止于肛门，也就是说，消化后的养分由小肠吸收，残余从大肠排掉。所以若是胃部或大肠功能不好，对食物的消化及养分的吸收都会受影响。专家提醒大家，若吃东西时，在口里先咀嚼50下，待食物转化成糊才吞的话，口腔会分泌一种酵素——酶，把食物分解消化，当食物分解消化，当食物运送到了胃部，不用花费很多时间再分解，便于小肠吸收。所以不想给肠胃增加负担的话，就好好地把食物细细咀嚼。
有一个真实的故事与大家分享：德国有一位男士叫莱那斯坦戚，在战争时期被关在集中营里，因为食物配给的很可怜，他经常吃不饱，加上做苦工和遭受百般刁难，他忽然想起其祖父曾经告诉他关于咀嚼的好处。于是他决定试试看。每当他获得一个又小又硬的面包时，莱那斯坦戚就先用欣赏及感恩的心态来看待他的午餐，然后一小片一小片地把面包撕下，又慢慢地放入口中，再把眼睛闭上，细细地咀嚼约100下，让口水混和着面包，再变成糊，才慢慢地把它吞下，也很用心地去感觉面包的味道，口腔及脸部在咀嚼时的感受。这样的用心吃法，持续了一个星期后，莱那斯坦戚的精神状态竟然逐渐稳定下来，也不会再有饥肠辘辘的感受了。因为得以持续生命，他的人生观就此改边，觉得对未来充满希望。后来战争过后，他重新自由，便开始学习长寿饮食法，后来写了一本书——《能量吃法》。 |
